Как пить кофе с пользой для здоровья

Кофе — не просто утренний ритуал и источник бодрости. Современные исследования подтверждают: правильно приготовленный и употребляемый напиток способен замедлять старение, укреплять сердце, снижать риск диабета и даже поддерживать работу мозга и кишечника. Главное — как и когда вы его пьёте.

Научно доказанная польза
Исследования показывают, что у людей, выпивающих 2–4 чашки кофе в день, риск преждевременной смерти и многих хронических заболеваний значительно ниже. Кофеин и полифенолы, содержащиеся в зёрнах, улучшают чувствительность к инсулину, уменьшают воспаление и защищают нейроны от окислительного стресса. По данным Национального института здоровья США, пожилые люди, регулярно пьющие кофе, реже страдают когнитивными нарушениями.

Когда пить кофе
Лучшее время для кофе — утро. Выпитый до полудня напиток ускоряет обмен веществ и поддерживает сердечно-сосудистую систему. После 15:00 кофеин может нарушить сон и ослабить его полезное действие.

Сколько можно
Оптимальная доза — 2–4 чашки в день (до 400 мг кофеина). Людям, чувствительным к кофеину, лучше ограничиться одной чашкой утром. При повышенной тревожности, аритмии, беременности или эпилепсии кофе следует ограничить или заменить на безкофеиновый вариант — он сохраняет антиоксидантные свойства.

Какой кофе выбрать
Предпочтительнее фильтрованный кофе — в отличие от эспрессо и френч-пресса, он не повышает уровень холестерина. Самый полезный вариант — чёрный кофе без сахара. Если хочется смягчить вкус, можно добавить немного овсяного, соевого или миндального молока — они не снижают количество полифенолов так сильно, как коровье молоко.

Чего избегать
Сладкие сиропы и сахар сводят пользу кофе на нет. Если нужен подсластитель, выбирайте натуральные варианты — стевию, монах-фрут или каплю мёда.

Главное правило — свежесть. Чем свежее зёрна, тем больше в них антиоксидантов и вкуса. Храните их в герметичной ёмкости, вдали от света и тепла, и наслаждайтесь каждой чашкой как источником здоровья и долголетия.