Балетний млинчик на Масницю
Авторка: Марина Кочетова
Ось і прийшла Масниця з її яскравими обрядами, веселими жартами-розіграшами та горами млинців… Цього року вона рання. На Русі це свято здавна пов’язували з пробудженням природи від зимового сну. А масло на Русі вважали символом достатку. Слов’яни своїми обрядами закликали щедрий урожай і ніби «умащували» весну. Повернення сонця відзначають гучно, весело і довго. Протягом тижня печуть млинці—маленькі сонця—щоб і самим поласувати, і друзів пригостити.
Кульмінація свята — Прощена неділя (цього року вона припадає на 22 лютого). В останній день, напередодні початку Великого посту, за традицією прийнято доїдати все, що залишилося на святковому столі, обов’язково йти до лазні та просити одне в одного пробачення. Так повелося на Русі. У Білорусі та в Україні теж прийнято проводжати зиму. А от у Молдові це називають не проводами зими, а зустріччю весни. Та суть одна й та сама.
А як же бути артисткам балету? Чи можна млинці балеринам? Чи сувора дієта балетних танцівниць не дозволяє борошняного в раціоні навіть на Масницю?
Те, що багато людей у балеті дотримуються суворої дієти, — зовсім не міф. Багато залежить від статури та графіка зайнятості. Деякі балерини, які від природи не схильні до повноти, дієт не дотримуються, харчуються доволі калорійно й при цьому не втрачають потрібної форми. За доброго метаболізму та розумного підходу до харчування навіть балерини «вищої ліги» завжди можуть дозволити собі з’їсти те, що і коли захочуть. Звісно, є й інша категорія танцівниць — із широкою або важкою кісткою від природи. А у деяких є спадкова схильність до повноти. Саме вони сидять на найсуворіших дієтах, попри важкі фізичні навантаження, і не можуть дозволити собі жодного борошняного взагалі — навіть на Масницю!
У балетній термінології існує незвичний термін — «балетний млинчик». Що це за елемент? Якщо ви бували на балетних виставах, то, можливо, звертали увагу на обертання балерини на двох ногах (у русі) по діагоналі, по колу або по прямій, виконуване з підскоком. Таке обертання візуально нагадує загортання млинчика. Офіційно воно так і називається — «балетний млинчик».
Як чай колись пили: хто вприкуску, а хто вприглядку, — так і млинчики, виявляється, можна, образно кажучи…
Я млинці печу вкрай рідко. Якщо вже печу, то, загортаючи начинку, завжди думаю про балет. Печуть млинці й балерини. Тож сміливо можна сказати: артистки балету, на відміну від усіх інших, уміють робити млинці і руками, і ногами!
Смачної вам Масниці!