Департамент сельского хозяйства США (USDA) выдал первое разрешение на выращивание растения, которое содержит белок животного происхождения. Одобрение получила малоизвестная компания Moolec Science SA, которая появилась в Люксембурге четыре года назад.

По внешнему виду, вкусу и консистенции бобы не отличаются от классических. Тем не менее, человеческий организм реагирует на растительную пищу как на мясо с высоким содержанием белка. Полная польза нового продукта ещё не рас- крыта, однако эксперты уверены, что бобы абсолютно безвредны.На выращивание бобов не требуется большого количества воды (в отличие от производства свинины). Такая еда не оставляет углеродного следа в природе.

В настоящеевремя на рассмотрении USDA находится более 300 заявок на одобрение зерновых и плодов с животным белком. При всех плюсах растительной пищи она не имеет животного белка, что вызывает большие проблемы со здоровьем у тех же вегетарианцев и веганов. Молочная же продукция слишком за- тратная с точки зрения её производства.

Как результат, зерновые и плоды с «говядиной, свининой или рыбой» могут стать универсальным продуктом питания, в котором будут все составляющие идеального обеда/ужина -  клечатка, белки, угле- воды и здоровые жиры. Бобами от компании Moolec Science SA активно интересуются люди, занимающиеся спортом. Они считают, что новый продукт сможет заменить большинство товаров (смеси, порошки, батончики и т. п.), продающиеся в магазинах спортивного питания.

Яна Б