Ingrédients (pour 2 portions) :
Roquette – 80 g
Crevettes – 120 g
Tomates cerises – 100 g
Ail – 1 dent.
Huile d'olive – 50 ml
Citron – 0,5 pcs.
Basilic – 3 brins
Sel – 1 pincée
Préparation:
Lavez la roquette et décongelez les crevettes.
Épluchez les crevettes, hachez l'ail, pressez le jus du citron.
Faites revenir l'ail dans 20 ml d'huile d'olive, ajoutez les crevettes et la moitié du jus de citron. Cuire 1 minute.
Dans un mixeur, battre le basilic, le reste du jus de citron, l'huile et le sel. Placer la roquette, les tomates cerises hachées et les crevettes dans une assiette.
Verser sur la sauce et servir. Bon appétit!