Грибной суп с плавленым сыром

Грибной суп с плавленым сыром – это сытное, вкусное блюдо с нежным вкусом и изысканным ароматом.  Оно получило широкую популярность благодаря легкости и простоте приготовления. 

      Ингредиенты:

• куриная грудинка – 1 шт;  
• сырые грибы – 600-700 г; 
• плавленый сырок – 2 шт;  картофельные клубни – 5-6 шт;
• репчатый лук – 2-3 шт;  
• морковь – 1 шт; соль, смесь молотых перцев.

  Куриную грудку залить водой и варить на медленном огне. Подготовить овощи – очищенный картофель брусочками, репчатый лук, морковку натереть на терке. Шампиньоны тонко нарезать. Когда мясо готово - извлечь из бульона и нарезать. В суп всыпать нарезанный картофель, довести до кипения, посолить. Лук с морковью добавить к овощам и обжарить 6-7 минут до появления румяной, золотистой корочки. 

  Поджарку всыпать в кастрюлю вместе с сыром, порезанным небольшими ломтиками.  Затем проварить еще 2-3 минуты, постоянно помешивая, до полного растворения сыра. Готовое блюдо можно посыпать измельченной зеленью укропа или петрушки.